2016.12.10 Saturday
甘酒作り(続き)
園主です。
昨日の朝、完成した甘酒。
飲んでみると美味しい。けど少し酸っぱい。
温度を測ってみると40度だったので
うちのヨーグルトメーカーの設定は40度のようです。
40度では酸っぱくなってしまうのか?
まあ酸っぱくても美味しく飲めましたが
今日は魔法瓶を使って作ってみました。
前回と同じように65度に温めて保温。
4時間後に温度を測ったら50度になっていたので
温め直してまた4時間保温。
すると酸味が全然無い、美味しい甘酒が出来ました。
甘酒作り、面白い。
畑の方は今日、堆肥撒きが終了しました。
甘酒は疲労軽減効果もあるそうなので
甘酒飲んで、明日から草刈、草集め頑張ります。