正戸果樹園ブログ

2005年に岡山県にて新規就農し、ブドウ作りを始めました。
そんな新米農家の日常をお伝えします。


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甘酒作り(続き)

園主です。

 

昨日の朝、完成した甘酒。

飲んでみると美味しい。けど少し酸っぱい。

 

温度を測ってみると40度だったので

うちのヨーグルトメーカーの設定は40度のようです。

40度では酸っぱくなってしまうのか?

 

まあ酸っぱくても美味しく飲めましたが

今日は魔法瓶を使って作ってみました。

前回と同じように65度に温めて保温。

4時間後に温度を測ったら50度になっていたので

温め直してまた4時間保温。

 

すると酸味が全然無い、美味しい甘酒が出来ました。
甘酒作り、面白い。

 

畑の方は今日、堆肥撒きが終了しました。

甘酒は疲労軽減効果もあるそうなので

甘酒飲んで、明日から草刈、草集め頑張ります。

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